Sapori Vegani d’Italia: “Collana Terra Vegan by Nemo – Volume 1 – rev. 2”

Sapori Vegani d’Italia inaugura la collana Terra Vegan by Nemo e rappresenta il punto di partenza di un viaggio nella cucina vegana italiana.È un libro che unisce etica, tradizione e creatività, nato dal desiderio di mostrare come sia possibile cucinare con gusto e consapevolezza, riscoprendo il valore dei prodotti della Terra e delle stagioni.Ogni ricetta è pensata per raccontare un frammento del patrimonio gastronomico italiano reinterpretato in chiave vegetale: piatti regionali, preparazioni quotidiane e creazioni originali che dimostrano quanto la cucina vegana possa essere autenticamente italiana, radicata nella semplicità e nella qualità delle materie prime. Dalle bruschette profumate del Sud ai risotti del Nord, dalle paste fresche ai dolci della tradizione, ogni proposta custodisce la memoria del gusto e la proietta verso un futuro più sostenibile.Il volume raccoglie ricette ordinate in blocchi tematici che seguono il ritmo naturale del pasto: antipasti e sfizi, primi piatti, secondi e piatti unici, contorni e insalate, dolci e dessert, salse e condimenti, pane e basi.Ogni sezione accompagna il lettore con spiegazioni chiare e uno stile narrativo semplice ma accurato, pensato per chi ama cucinare e per chi vuole avvicinarsi alla cucina vegana senza timori.Sapori Vegani d’Italia non è solo un ricettario, ma un invito a riscoprire il piacere della cucina casalinga come gesto di cura verso se stessi e verso l’ambiente. Le preparazioni utilizzano ingredienti facilmente reperibili, rispettano i tempi della natura e valorizzano le produzioni locali, dimostrando che la scelta vegana non è una rinuncia ma un atto di libertà e di rispetto.Attraverso ogni piatto, il libro racconta un’Italia che cambia, capace di custodire le proprie radici e al tempo stesso di aprirsi a nuovi orizzonti gastronomici. L’attenzione per la stagionalità, la riduzione degli sprechi e l’equilibrio nutrizionale guidano le ricette, trasformando ogni pagina in un invito a vivere la cucina come esperienza consapevole, creativa e gioiosa.Il lettore troverà suggerimenti pratici, varianti regionali, consigli di impiattamento e note tecniche utili per personalizzare le preparazioni secondo il proprio gusto.Le ricette sono calibrate per essere affidabili e ripetibili, con pesi e dosi precise, così da garantire risultati costanti anche a chi muove i primi passi nella cucina vegetale.In queste pagine Nemo intreccia il linguaggio della cucina con quello della narrazione, offrendo non solo un manuale di ricette, ma anche un racconto di vita e di scelte etiche.Ogni piatto diventa un simbolo di equilibrio tra piacere e responsabilità, tradizione e innovazione.Sapori Vegani d’Italia è il punto d’incontro tra gusto, conoscenza e rispetto: celebra la ricchezza della tavola italiana e la trasforma in un’esperienza totalmente vegetale, accessibile e profondamente umana.Il libro include indicazioni sull’organizzazione della dispensa, proposte di menù e abbinamenti stagionali, oltre a suggerimenti per scegliere materie prime di qualità e ridurre gli sprechi in cucina.Ogni ricetta invita a conoscere il territorio attraverso ortaggi, legumi, cereali e frutta, per costruire sapori pieni con tecniche semplici: marinature, cotture dolci, tostature leggere, emulsioni e salse d’accompagnamento che esaltano profumi e consistenze.Un’attenzione particolare è dedicata alla chiarezza dei passaggi: tempi, temperature e consistenze vengono spiegati con cura, così da ottenere risultati affidabili t