Dekoration und Präsentation

Dekoration ist Teil der Zubereitung, statt ein Luxus für alle mit Zeit und Profiausstattung: Ein Dessert, dem man die Sorgfalt ansieht, wird auch am Gaumen als besser wahrgenommen.Fünf Kapitel: Modellierschokolade und Schokoladendekor, vegane Zuckerpaste und Fondant, Glasuren und dekorative Überzüge, natürliche Dekorelemente, Anrichten. Techniken, die sich mit gewöhnlichem Werkzeug und ruhiger Hand ausführen lassen.