Fruktoseintoleranz Rezeptbuch

200 fruktosearme Rezepte für jeden Tag, jedes mit klarem Kennzeichen für Karenz- oder Testphase.Die Diagnose ist gestellt, und plötzlich steht beim Einkaufen und Kochen ein großes Fragezeichen über allem? Was darf ich jetzt essen, was erst später, und womit süße ich ohne Honig? Dieses Rezeptbuch nimmt dir das Rätselraten ab. Es ist für den Alltag geschrieben, nicht nur für die ersten Wochen, und zeigt dir bei jedem Rezept auf einen Blick, wann es passt.Umgangssprachlich heißt es meist Fruktoseintoleranz, fachlich Fruktosemalabsorption: Der Darm nimmt Fruchtzucker nur begrenzt auf. Mit der passenden Auswahl an Zutaten kannst du trotzdem abwechslungsreich und mit Genuss essen.Das erwartet dich in diesem Buch: 200 fruktosearme Rezepte in fünf Kapiteln: Frühstück, Brot und Aufstriche; Suppen, Salate und kleine Gerichte; Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch; vegetarische Hauptgerichte und Beilagen; Desserts, Gebäck und Getränke Ein Kennzeichen bei jedem Rezept: „Karenz-geeignet“ oder „Ab Testphase“ mit Angabe der Zutat, die du testest. 120 Rezepte passen schon in die Karenzphase. Karenz-Rezepte ohne Zwiebel und Knoblauch: Kräuter, Zitrone, Ingwer und Gewürze sorgen für Geschmack, dazu zwei Grundrezepte für Brühen Süßes mit Traubenzucker statt Honig, Agavendicksaft oder Zuckeraustauschstoffen, für Kuchen, Desserts, Kekse und Getränke Nährwerte zu jedem Rezept: kcal, Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate pro Portion, bei Brot und Gebäck pro Stück oder Scheibe Meist für 2 Portionen berechnet, ideal, wenn du für dich oder zu zweit kochst und neue Zutaten in kleinen Mengen ausprobieren möchtest Einleitung mit den drei Phasen Karenzphase, Testphase und Dauerernährung sowie einer Lebensmittel-Übersicht: gut geeignet, kleine Mengen ab Testphase, besser meiden Bewusst ohne Rezeptfotos: Das Buch setzt auf klare Rezepte, einfache Zutaten und die Kennzeichnung für jede Phase.Beispiele aus dem Buch: Kürbissuppe mit Kürbiskernen, Ofenlachs mit Dill-Kartoffeln, Rindergulasch mit Karotten, Bananenbrot mit Walnüssen und Heiße Schokolade mit Traubenzucker.Merle Iversen kocht seit Jahren fruktosearm. Sie weiß, wie verunsichernd die ersten Wochen nach der Diagnose sein können, und hat ihre Rezepte so zusammengestellt, dass du sofort siehst, was schon jetzt passt und was erst später.Finde Schritt für Schritt heraus, was dir bekommt, und genieße fruktosebewusst, jeden Tag.Für Fruktosemalabsorption. Nicht geeignet bei hereditärer Fruktoseintoleranz (HFI). Ersetzt keine ärztliche Beratung.