Glutenfrei kochen bei Gluten-Unverträglichkeit

Plötzlich glutenfrei? Dieses eBook macht den Alltag in deiner Küche wieder einfach. Johanna Seefeld zeigt dir 200 alltagstaugliche Rezepte aus der deutschen Familienküche, gekocht mit Zutaten aus dem Supermarkt und ohne teure Fertigmischungen.Du startest mit eigenen Mehlmischungen, Teigen und Soßen und backst dein Brot selbst, vom saftigen Kastenbrot aus Buchweizen bis zur Laugenbrezel. Danach warten Frühstück, schnelle Gerichte in höchstens 30 Minuten, Suppen, Familienklassiker wie Allgäuer Käsespätzle, Schnitzel Wiener Art oder Lasagne Bolognese, Meal Prep für Büro und Schule sowie Kuchen, Desserts und Rezepte für Feste.Ein Praxisteil hilft dir beim Nachschlagen: Mehle im Überblick, eine Austauschtabelle, Etiketten richtig lesen, Tipps für die glutenfreie Küche zu Hause und vier Wochenpläne mit Einkaufslisten. Jedes Rezept nennt Zeiten und Nährwerte pro Portion. Das Buch kommt bewusst ohne Fotos aus, dafür mit klaren Mengen und kurzen Schritten.Alle Rezepte sind glutenfrei, wenn du glutenfrei gekennzeichnete oder von Natur aus glutenfreie Zutaten verwendest. Ein Rezeptbuch, kein Ersatz für ärztliche Beratung.